
【ふるさと納税】【味比べ】津和野銘菓「源氏巻」小豆こしあん・白あん・抹茶あん 食べ比べ15本セット【1209566】
津和野町は、豊かな自然環境に恵まれた地域であり、それが生み出す特産品は訪れる人々にとって欠かせない味覚体験となっています。清流で知られる高津川では、アユの遡上が有名であり、ワサビやモクズガニなどの地元の味も、津和野町ならではの特産品です。これらの食材を用いた料理は、津和野町の豊かな自然を感じさせてくれます。
島根県津和野町

津和野いいとこ ゆうにしんさい
津和野町の味覚を楽しむ特産品を集めました
津和野グルメ 特産品と食文化
津和野町では、清流で育ったアユやワサビ、モクズガニなど、地元ならではの美味しい特産品が豊富にあります。また、「うずめ飯」など、地元の食材を使った伝統的な料理も楽しむことができます。
津和野名物 うずめ飯
うずめ飯は、津和野の郷土料理で、ごはんの下に三つ葉、しいたけ、にんじん、豆腐、のりなどの具材を隠し、温かいだしをかけていただく一品です。
うずめ?

なんでうずめ?どういう意味?

これは、かつて倹約令が出され「ごちそうを食べるのが禁じられた時代」、
具材を隠して食べていた名残が由来とされています。

具をご飯の下に埋(うず)めたから「うずめ飯」ってことね
鮎(アユ) ― 清流の恵みを味わう
高津川で育ったアユは、その清らかな水が育む豊かな味わいが特徴です。夏が旬のアユは、塩焼きや煮付け、天ぷらなど様々な料理で楽しむことができます。特に塩焼きは、アユ本来の味をシンプルに味わえる人気の食べ方。炭火でじっくりと焼き上げることで、外はパリッと、中はふっくらとした食感を楽しむことができます。
【ふるさと納税】【天然もの】清流・高津川上流で捕れた天然あゆ(冷凍500g・5~10尾程度)【配送不可地域:離島】【1209707】
ワサビ ― 清流が生み出す辛味と香り
津和野町では、清流で栽培されるワサビも特産品の一つです。新鮮なワサビは、その辛味と香りが料理の味を引き立てます。寿司や刺身はもちろん、冷やし蕎麦に添えられるワサビは、暑い夏を涼やかにしてくれる津和野町の味覚です。また、地元で加工されたワサビ製品も人気で、お土産としても喜ばれます。
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お土産に最適 名物和菓子・源氏巻
津和野町には、訪れる人々を魅了する多くの名物がありますが、その中でも特に愛されているのが和菓子の「源氏巻」です。この源氏巻は、津和野町の伝統と歴史を感じさせる美味しい和菓子として、地元の人々はもちろん、遠方からの訪問者にも親しまれています。源氏巻は、しっとりとした生地であんこを巻いた和菓子で、見た目の美しさと上品な甘さが特徴です。生地は薄く、ほんのりとした甘さがあり、中にはこしあんまたはつぶあんがたっぷりと入っています。このシンプルながらも絶妙なバランスが、源氏巻の大きな魅力となっています。
源氏巻の由来は「源氏物語」
源氏巻の名前の由来は、平安時代の文学作品「源氏物語」にちなんで名付けられました。その名の通り、この和菓子は日本の古き良き時代を彷彿とさせる風情を持ち合わせており、津和野町の伝統的な味わいを代表する一品となっています。また、源氏巻は見た目の美しさも大切にされており、和菓子としての芸術性も高く評価されています。お土産としても大変喜ばれます。
山田竹風軒 130年以上の伝統の味
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山田竹風軒 新店
〒699-5605 島根県鹿足郡津和野町後田60−38
津和野名物 まめ茶「ざら茶」
津和野町には多くの魅力的な名物がありますが、中でも健康と美味しさを兼ね備えた「ざら茶」は、訪れる人々にとって特別な存在です。このざら茶は、津和野の伝統的な飲み物であり、地元の人々の生活に深く根ざしています。ざら茶は、大豆や麦などを原料とした豆茶の一種で、ほんのりとした甘さと香ばしさが特徴です。この茶には、豊富な栄養が含まれており、特に女性に嬉しい美容効果や、健康維持に役立つ成分が多く含まれています。また、カフェインを含まないため、小さな子供からお年寄りまで、安心して楽しむことができるのも大きな魅力です。
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ざら茶は、江戸時代から津和野地域で親しまれてきた歴史があります。昔から農作業の合間や冬の寒い時期に体を温めるために飲まれており、地元の人々にとってはなくてはならない飲み物です。津和野の豊かな自然環境の中で育まれた豆や麦を用いて作られるざら茶は、地域の風土や歴史を感じさせる味わいがあります。ざら茶は、そのまま飲むだけでなく、様々な楽しみ方があります。例えば、お菓子と一緒に楽しむことで、お茶の香ばしさがお菓子の味を引き立てます。また、夏場には冷やして飲むことで、さっぱりとした味わいを楽しむこともできます。さらに、最近では、ざら茶を使った料理やスイーツも登場しており、新しい味わいの発見も魅力の一つです。
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これはキヌヤなどの地元スーパーで売ってるよく見るやつ
モクズガニ ― 秋の味覚
秋になると、津和野町ではモクズガニの季節が訪れます。モクズガニは、その小さな体ながらも濃厚な味わいが特徴で、かに味噌は格別の美味しさです。地元では、モクズガニを用いた鍋料理や、味噌汁などでその味を堪能します。秋の夜長に、地酒と共にモクズガニの料理を楽しむのは、津和野町ならではの味覚体験と言えるでしょう。
津和野のランチスポット
随時更新していきます
【津和野の猫カフェ喫茶ダンボール/2階レストラン キッチンダンボール】
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1979年3月生 温泉と焚き火と森林が好きな泳げないうお座ひつじ年。
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