吉岡養蜂苑【島根県津和野町須川のハチミツ(セイヨウミツバチ)】

吉岡満さん/吉岡養蜂苑（島根県鹿足郡津和野町須川）

島根県津和野町須川地区に巣箱を据え、移動させずに蜂を飼う「定置養蜂」を続ける吉岡養蜂苑。町域の 90％以上を森林が占め、全国一の水質を誇る高津川水系の清らかな流れと四季折々の花々に恵まれた環境で、西洋ミツバチが集める蜜は複雑で濃厚な百花蜜へと結実します。

養蜂スタイルと採蜜のこだわり

巣箱は須川地区に固定し、自然に寄り添う定置養蜂を実践
年に一度、6 月のみ採蜜──巣内で水分をじっくり蒸発させ、糖度 80％超を実現
加熱・添加処理を行わない 生蜂蜜。とろりとした舌触りと後味のすっきりした甘みが特徴

蜂蜜の魅力

複数の花から採れた蜂蜜は、その年の気候や開花状況で風味が微妙に変わります。
吉岡養蜂苑の百花蜜はフローラルな香りと深いコクが調和し、紅茶やヨーグルト、
チーズとの相性も抜群。非加熱ゆえにビタミン・ミネラル・花粉由来の酵素が生きており、
自然な甘さを楽しみながら栄養も摂れるのが魅力です。

須川の自然が育む最高の環境

須川は標高の高い山岳地帯。
冬は氷点下まで冷え込み、春は山桜が咲き、梅雨から夏にかけ平均 20～27℃ の穏やかな気温が続きます。
この中間的気候と豊かな森が、ミツバチに多様な花粉・蜜を提供。
また、ダムのない清流・高津川の支流域に位置することで、農薬や汚染源が極めて少ないのも品質を支える要因です。

地域の歴史と文化に根ざす養蜂

須川地区には須川八幡宮を中心とした田植え囃子や秋祭りなど、豊作を祈る伝統行事が受け継がれています。
吉岡養蜂苑も「須川で採れたおいしい蜂蜜を届けたい」という想いのもと、
約 50 箱の巣箱を細心の注意で管理し、熊やダニ被害と闘いながら養蜂を継続しています。

購入方法

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津和野町内外の道の駅や、町の地域商社が運営するオンラインショップなどで不定期に販売。
見学・直接購入は事前予約が必要です。
収量が限られるため、販売時期は年に一度。見かけたらぜひ手に取ってみてください。

須川そのものは静かな山村ですが、周辺観光スポットも豊富です。須川から車で15分ほど行けば、城下町・津和野の中心部に出られます。津和野城跡や太鼓谷稲成神社、城下町の歴史的家並みなどがあり、歴史探訪に絶好のロケーションです。また町内各所に温泉施設や直売所・食事処が点在し、観光客にも親しみやすい環境です。地域のグルメでは、高津川の清流で育まれた天然鮎や地元で取れた山菜・川魚料理が楽しめます。津和野名物のそばや栗羊羹、わらび餅、遊覧船周辺の鴨鍋・穴子寿司なども味わえます。須川地区を訪れた際には、地元農家の採れたて野菜や果実、吉岡養蜂苑の生蜂蜜を使った郷土料理や加工品もぜひ味わってみてください。