キノコの食文化への貢献 食文化におけるキノコの貢献は計り知れません。世界各地で異なる種類のキノコが食材として用いられており、その風味や食感は多様な料理を豊かにしています。日本では、しいたけやまいたけ、えのきたけなどが日常 … 続きを読む 菌の不思議な世界【キノコと人類の歴史 食用 医学 宗教 儀式など古代から続くきのこ利用】